De acuerdo con el Suplemento Demográfico Anual de la Encuesta de Población Actual de marzo de 2002, la Oficina de Censos de los Estados Unidos proyecta que la población hispana del país se triplicará en los próximos cincuenta años. Casi 67 millones de personas de origen hispano se sumarán a la población del país entre 2000 y 2050. Se proyecta que sus números crecerán de 35,6 millones en 2000 a 102,6 millones en 2050, un aumento del 188 por ciento. Su participación en la población del país podría casi duplicarse, del 12,6 por ciento en 2000 al 24,4 por ciento en 2050.
1 Además, las estimaciones de la Oficina de Censos demuestran que la población hispana en los Estados Unidos ha alcanzado un pico histórico de 38,8 millones. La población hispana del país creció mucho más rápido que la población total, aumentando de 35,6 millones el 1 de abril de 2000 a 38,8 millones el 1 de julio de 2002. Este crecimiento hace que la comunidad hispana sea la primera minoría del país, y representa el 13,3% de la población de los Estados Unidos.2
Podemos observar los resultados de este crecimiento en la diversidad en permanente aumento y en la pujanza de los pueblos y las ciudades donde vivimos y trabajamos y en la gente que conocemos todos los días.
Para satisfacer las necesidades de información de esta creciente población, es esencial tener un mayor alcance a toda la comunidad hispana. Hay una gran necesidad de todo tipo de información creíble, incluyendo información acerca de seguridad alimentaria, nutrición y salud.
Teniendo esto en cuenta, la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria se ha unido al esfuerzo de lograr un mayor alcance y ha desarrollado un sitio web en idioma español para proveer información exacta y científica sobre seguridad alimentaria, nutrición y salud a la comunidad hispana de los Estados Unidos, así como a los hispano parlantes de todo el mundo. El sitio web en idioma español de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (http://ific.org/sp) provee un sinfín de información gratuita sobre todo tipo de temas, desde nutrición en niños y adolescentes, pasando por obesidad y manejo del peso corporal, hasta alergias alimentarias y asma.
En este informe sobre las características de la población hispana de los Estados Unidos, la Oficina de Censos declara que más de 1 de cada 3 hispanos son menores de 18 años, y que los niños hispanos representan el 18 por ciento de todos los niños de los Estados Unidos.2 Entre la información puntual y relevante en idioma español que encontrará en http://ific.org/sp para niños y adolescentes, se incluye material de referencia sobre Nutrición, Salud y Actividad Física en la Niñez y en la Primera Adolescencia, así como un póster para las personas a cargo del cuidado y para los padres sobre prevención del atragantamiento en la niñez.
Por lo tanto, si más de 1 de cada 3 hispanos son menores de 18 años, entonces 2 de cada 3 hispanos son mayores de 18 años. La Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria también tiene un sinfín de información científica creíble para este segmento de la población. En el sitio web http://ific.org/sp usted encontrará un póster en idioma español para los trabajadores de servicios alimentarios, donde se tratan alergias alimentarias, así como extensos documentos en idioma español sobre nutrición, salud y actividad física; alimentos funcionales; grasas dietarias y sustitutos de grasa; endulzantes de bajas calorías; fructosa; ingredientes de los alimentos; pesticidas y seguridad alimentaria y el mercurio y los peces. Además, el boletín de noticias quincenal de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, Food Insight, está publicado en http://ific.org/sp.
Regularmente se cargan nuevos documentos en idioma español, y los usuarios del sitio web http://ific.org/sp pueden registrarse por correo electrónico para recibir nueva información actualizada en idioma español, así como el boletín de noticias Food Insight.
¡Le recomendamos que visite http://ific.org/sp y que lo vea usted mismo!
1. Oficina de Censos de los Estados Unidos (
http://www.census.gov/Press-Release/www/releases/
archives/population/001720.html)
2. Oficina de Censos de los Estados Unidos (
http://www.census.gov/Press-Release/www/releases/
archives/hispanic_origin_population/001130.html)
